miércoles, 14 de marzo de 2012

GALLETITAS DE AVENA Y LICUADO DE MAÍZ. Merienda Nutritiva y saludable







GALLETITAS DE AVENA
María José Molina
Lic. En Nutrición

INGREDIENTES. Para 600grs de galletitas
Tres claras de huevo
Ralladura de dos limones
100c.c de aceite
150grs de azúcar
20c.c de edulcorante Stevia
150c.c de yogur descremado
150grs de avena arrollada 
100grs. de soja texturizada 
20grs Polvo para hornear
PREPARACIÓN.
Encender el horno
Colocar en un bol las claras de huevo, agregar la ralladura de limón, el aceite, azúcar edulcorante y yogur. Mezclar.
Agregar la avena integrando a la mezcla.
Colocar la soja texturizada en una licuadora, molinillo de café o mixer. Lograr una harina fina. Tamizar junto con el polvo para hornear. Agregar en forma de lluvia y mezclar bien logrando una pasta homogénea.
Rellenar una manga de repostería descartable(de cotillón), cortarle la boca o extremo, quedando un orificio de 4cm de diámetro aproximadamente.
Aceitar y enharinar un molde para horno
Con la manga, volcar la preparación, formando galletitas.
Hornear a 180º, 10 minutos aproximadamente.

Para acompañar:
LICUADO DE MAÍZ Y DURAZNO
INGREDIENTES.
250grs de maíz blanco (I. PEÑA) cocido
Tres duraznos
100grs de azúcar.
250c.c de leche descremada
100grs de hielo
PREPARACIÓN.
Hidratar el maíz y cocinarlo como indica el paquete. Tomar una parte,  colocar la en la licuadora.
Lavar, pelar, trocear los duraznos, Agregar junto con el azúcar, la leche y el hielo.
Licuar.
Antes de servir, probar, verificando dulzor deseado. Puede agregarle azúcar o ajustar con unas gotas de edulcorante.
Resulta una bebida refrescante y muy nutritiva.
Puede reemplazar los duraznos por otra fruta, banana, frutillas, manzanas.
Otra opción; realizar el licuado con canela y edulcorante o azúcar.
Cualquiera de las opciones, quedarán deliciosas!

PROPIEDADES NUTRICIONALES
§          Elaborado con  productos naturales, sin aditivos, ni conservantes.
§          Contiene ácidos grasos esenciales, completo en proteínas y energía.
§          Minerales como calcio, magnesio, potasio y fósforo, son sus principales fuentes
§          Alto contenido de folatos en el maíz,  fibra en la avena, y y los fitoesteroles en la soja, ayudan a la salud cardiovascular, reducir el colesterol malo y el riesgo de cáncer de colon.
§          No contiene colesterol, ni grasas trans, por ser productos de origen vegetal


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