lunes, 16 de julio de 2012

LECHUGA. TU ENSALADA, LA MEJOR MEDICINA.



Es uno de los alimentos más ricos en agua (94,9%). 
Pero su valor nutritivo y dietoterápico depende de los siguientes componentes:
Provitamina A: Aporta 2/4 partes de las necesidades diarias del organismo.
Vitaminas del grupo B. Es muy rica en vitamina B9, aportando importantes cantidades de las vitaminas B1 y B2.
Vitamina C. Su contenido es solo un poco menor que el del limón o la naranja.
Minerales. Destaca su contenido en potasio y hierro, aunque también presenta cantidades significativas de calcio, fósforo y magnesio; así como los oligoelementos cobre, manganeso y zinc.
Fibra vegetal, que contribuye a su efecto laxante.
Sustancias de acción sedante y somnífera, las mismas que se encuentran en el látex de la lechuga silvestre (lactucario), pero en mucha menor proporción. Estas sustancias son similares químicamente a las que forman el opio, aunque carecen por completo de toxicidad y de efecto adictivo.

AQUÍ SU COMPOSICIÓN DE TALLADA

Por cada 100 g de parte comestible cruda
Energía 16,0 Kcal = 67 Kj
Proteínas 1,62 g
Hidratos de Carbono 0,670 g
Fibra 1,70 g
Vitamina  A 260 mcg ER
Vitamina  B1 0,100 mg
Vitamina  B2 0,100 mg
Vitamina  B3 0,700 mg EN
Vitamina  B6 0,047 mg
Vitamina  B9 136 ug
Vitamina  B12   —
Vitamina  C 24,0 mg
Vitamina  E 0,440 mg EaT
Calcio 36 mg
Fósforo 45,0 mg
Magnesio 6,00 mg
Hierro 1,10 mg
Potasio 290 mg
Zinc 0,250 mg
Grasa total 0,200 g
Grasa saturada 0,026 g
Colesterol   —
Sodio 8,00 mg

RECOMENDABLE PARA:

Aparato Digestivo: Dispepsia. Estreñimiento.
Sistema Nervioso: Ansiedad-Angustia. Depresión. Estrés. Insomnio. Irritabilidad.
Diabetes.
Obesidad.

 COMBINACIONES CON OTROS ALIMENTOS QUE FAVORECEN SUS PROPIEDADES

TRASTORNOS DIGESTIVOS: con nueces, cereales integrales, los plátanos, los garbanzos, el guisante, la fruta de la pasión, el albaricoque, el polen, las semillas de girasol, los piñones, la avena, la malta, la miel, la levadura de cerveza y el germen de trigo.

PARA OBESIDAD,  combina muy bien con apio, alcachofa, cerezas, algas, verduras, batata o boniato y fresas.

PARA DIABETES,  combina muy bien con legumbres, verduras, cereales integrales, frutos secos, alcachofa, judía verde, apio, cebolla, champiñón y germen de trigo.


Referencias y Bibliografía. 
Alimentos saludables, alimentos nocivos. Dr. Jorge D. Pamplona Roger. Dr en Medicina y Cirugía (Universidad de Granada, España). Médico especialista en Cirugía General y del Aparato Digestivo. Especialista Universitario en Educación para la Salud. ISBN 84-407-1397-5

1 comentario:

  1. MEJOR SI ES ROBLE, COGOLLOS DE TUDELA , ENDIVIA, ESCAROLA, HAY LECHUGAS QUE NO SIENTAN DEMASIADO BIEN YA QUE RETIENE LIQUIDOS




    TERESA REJAS

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